23 mars 2011

galettes thaïlandaises

  celles-ci sont de Nane la maline Galettes à la thaïlandaise (4 personnes)1. Mixer 500g de blanc de poulet (ou de dinde), 2 gousses d'ail, 1 échalotte pelée, 4 tranches de pain de mie trempées dans 10cl de lait et essorées, 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée & 1 oeuf. Saler & poivrer. 2. Dans une casserole, mélanger 20cl de coulis de tomate, le zeste d'1 citron vert & 2 cuillères à café de gingembre pelé et râpé. Laisser mijoter 5 minutes puis réserver au chaud. 3. Dans une sauteuse, à feu moyen, faire dorer... [Lire la suite]
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13 février 2011

Naan de Nane

Envie d'un sandwich chaud, style panini mais fait maison ?? Des NAANs ! ( pain levé indien) Bon faut pas espérer les manger de suite, car la pâte doit monter au moins 20 min ! Ingrédients et préparation pour environ 15 petits Naans : - 350g de farine - 12 càSoupe d'eau tiède - 3 pincées de sel - 2 pincées de sucre - 1 yaourt ou 1 à 2 petits suisses - 1/2 sachet de levure boulangère => mélanger tout les ingrédients dans cet ordre : pour ne pas faire d'interférence entre le sel et la levure, mélanger... [Lire la suite]
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